3月19日 ◎nce kitchenは「ベジメキシカン」♪

3月19日の1dayオーガニック&マクロビカフェ◎nce kitchenのテーマは“ベジメキシカン”。

Aランチのメインは「ベジエンチラーダ」。

ソイミンチをスパイスで炒めたチリミートとフリホーレス（キドニービーンズのペースト）、ワカモレ（アボカドのペースト）を全粒粉入りトルティーヤで巻き、豆乳ベジャメルソースとサルサメヒカーナを添えて焼き上げます。

両ランチともにアボカドセビーチェ（わさびマヨネーズ味）、ライムスープ付き。

Bランチのメインは「ベジメキシカンライス」。

サルサロハで煮込んだバスマティライスとチリミート、サルサメヒカーナ、レタス、豆乳カッテージチーズをお好みで混ぜていただきます。

両ランチ、本格的な味を再現しておりますので、みなさんにぜひお召し上がりいただきたいです！

デザートメニューは、アボカドのティラミスとドラゴンフルーツソースを添えたフルーツ盛り合わせ☆

場所はおなじみ、北野天満宮近く一条通り商店街にある日替わり店長カフェ「魔法にかかったロバ」にて、11時から17時まで営業致します！

◎nce kitchenが表現する、春の上昇するエネルギーいっぱいの“ベジメキシカン”料理を、ぜひ味わいに、遊びに来てください♬

2月26日◎nce kitchenは、味噌作りWS！

 今月の1dayカフェ◎nce kitchenでは、味噌作りWSを開催します！

石川県産の有機大豆、玄米麹、麦麹を使って、安心安全、体に優しく美味しいお味噌をみんなで作ります。

味噌作りに参加くださった方は、ワークショップ後の通常1400円のランチ&デザート&ドリンクセットを1000円で楽しんでいただけます。

お申し込み、詳細は下記に記載しております。

今月のランチは味噌作りにちなんで、テーマは和風。

待ち遠しい春をイメージした、旬の食材を使った彩りよい「春彩（しゅんさい）御膳」です。

☆春彩御膳

・春色海苔巻き 2種

・おあげ巻き

・菜花おひたし

・お吸い物

※メインA,Bはお好みでお選びください。

A:車麩の味噌カツ

WSで作る味噌と同じ配合の昨年仕込みの味噌をソースに使用しています

B:蓮根団子のネギあんかけ

大豆ミートと蓮根たっぷり。吉野葛を使用したあんかけが体を温めてくれます。

春を思わせる、見た目にも美しく、心を温かくする御膳をご用意致します。

そして、お楽しみのデザートはコチラ。

☆いちごのくずもちと和ケーキ2種

“和”の要素を取り入れた、洋風デザート。いちごの豆乳くずもちと、隠し味に味噌が入ったガトーショコラとよもぎのパウンドケーキの2種盛です。

もちろん、卵、乳製品など動物性のものは一切不使用です。

【詳細】

日時:2月26日（火）10時〜12時15分（終了予定、その後ご希望の方はランチ）

場所:魔法にかかったロバ（北野天満宮近く、一条通り商店街）

参加費:味噌作りのみの方⇨2000円（材料費、味噌1kg込）、味噌作り（材料費、味噌1kg込）&ランチ（デザート&ドリンク付き）の方⇨3000円

申込:tiki0829@gmail.com（藤井）まで名前、連絡先、ランチの有無を明記の上、ご連絡ください。

※直前のキャンセルはご遠慮願います

（当日キャンセルは材料費をお支払い願います）

ちょうど北野天満宮の梅が見頃の時期です。

ぜひ、観光もかねて遊びにきてください♪

◎nce kitchen FACE BOOKページ⇨ http://www.facebook.com/OnceKitchen

2月24日「night cruising compilation "tone" release party in KYOTO」でケータリングします♪

2月16、17日、落合soup（東京）で行われた「night cruising compilation “tone” release party in TOKYO」も2日間とも大入りで大盛況だった「night cruising」が、本拠地・京都メトロで24日（日）にリリースパーティを開催。

各会場でハッピーなパーティ空間を創り続ける「night cruising」。
今週末もとても楽しみです♪
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「night cruising compilation "tone" release party in KYOTO」

2013年2月24日(日)　17:00open/start
at.metro (京都 神宮丸太町)
http://www.metro.ne.jp/

LIVE：
Ametsub / SjQ / polar M / intext

DJ：
tsukasa / AAAsaaREE / RAIJIN / Tatsuya

FOOD：
naturemian

料金：

前売り 2000yen(＋1drink) / 当日 2500yen(＋1drink)

前売りメール予約：

info@nightcruising.jpまで、件名を「tone京都」とし、
名前/人数/連絡先を明記の上、送信下さい。

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今回のケータリングメニューはコチラ
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☆2種盛ベジスパイスカレー

アーモンドプードルと白ごまペーストでコクを出したスパイスカレーと小松菜のサグカレーの2種盛。単品で食べても、混ぜて食べても美味！お米はインドのバスマティライス。素揚げした有機野菜のせです。

☆天然酵母ベジバーガー 2種

ソイミートやマッシュルーム、野菜、ナッツなどで作ったパテを天然酵母で作ったバンズでサンド。炒めたタマネギとレタス、テリヤキソース、ベジマヨで味付けした“テリヤキバーガー”と、ソイミートや野菜、スパイスなどを長時間煮込んだチリをはさんだ“チリビーンズバーガー”の2種類から。

☆ソイミートのスパイシー唐揚げ
大豆グルテンを使用した唐揚げ。鶏の唐揚げと間違える方続出です。ビールと好相性◎ 初めての方はぜひ、お試しください！

そのほか、マクロビスイーツも販売予定です。

関西のみなさん、24日は京都メトロに集合して、遊びましょう♬