◎nce kitchen 11月15日営業です♪

ハワイから帰ってきたら、京都は一気に紅葉が増えてました。
これから徐々に見頃になっていくのですね。
今年は紅葉を楽しみたいと思います☆

さて、11月の1dayカフェ「◎nce kitchen」は11月15日営業致します。

今月のテーマは「韓国料理」。
お肉がメインの韓国料理をどうマクロビで表現するのでしょう??

ランチは2種類。
◎ベジカルビランチ
◎ベジビビンバランチ
です。

◎ベジカルビランチ
ベジカルビ、チャプチェ、水キムチ、玄米、ワカメスープ付き。
おからこんにゃくでできたベジカルビは、食感も味も本物のカルビのよう！ぜひみなさんに味わっていただきたいです☆
グルテンを使用したチャプチェも本格的ですよ。
汁までいただけるさっぱり水キムチと、韓国でお祝い時や産後に飲むと言われているヘルシーでカラダに優しいワカメスープで、トータルバランス◎のランチです。

※玄米は、京都産自然農法の新米です♪

◎ベジビビンバランチ

ベジビビンバは胡麻油で炒めた玄米と生姜、ニンニク、甜麺醤などで味付けしたジューシーなソイミンチと、豆モヤシ、ゼンマイ、ほうれん草、ニンジンのナムルをお好みで混ぜていただきます。

こちらも水キムチ、ワカメスープ付き。

そして、Chiakiちゃんのスイーツはコチラ。

◎ゆず風味の豆腐チーズケーキと、りんごとさつまいものクランブル。

韓国の“医食同源”にちなんだ寒さで冷えたカラダを温め、いたわる食材（生姜、なつめ）にゆずの酸味が加わったチーズ風のケーキと、砂糖を使用せずに煮たりんごとさつまいも本来の甘みとオートミールやナッツたっぷりのクランブルがセットに。

今回も北野天満宮近くの一条通り商店街、斉藤造酢（タマヒメ酢）さん向かいにある日替わり店長カフェ「魔法にかかったロバ」さんにて営業♪

11時〜17時まで。ランチは16時半ラストオーダーです。

ランチでもお茶でも、秋のひと時を「◎nce kitchen」にてお過ごしください！

10月27日北山ハロウィン出店します♪

いよいよ、今週末となりました、「北山ハロウィン」。

北山ハロウィンとは、私が住んでいる隣町の京都・北山で行われている今年で15回目となるハロウィンイベントです。

かぼちゃのカービングや音楽イベント、仮装パーティー、手作り市、屋台村など盛り沢山。

場所は地下鉄烏丸線・北山駅から徒歩3分の京都府立陶板名画の庭。

ゆるマクロビ屋台は27日の11時〜22時まで地下のフードコーナーで出店しています。

17時までは入場無料ですので、お近くのみなさま、ふらりと遊びに来てください♪

今回、元パティシエの恋色音（こいろね）さんのハロウィン限定マクロビスイーツもあります◎ お楽しみに♬

メニューはコチラ↓

 ☆ベジジャンバラヤ
玄米をソイミンチと野菜、スパイスで炒め、ソイミートのスパイシー唐揚げにトマトソースを添えました。お好みで混ぜてお召し上がりください。クセになるお味です！

☆ベジキーマカレー
ソイミンチと多種の根菜、マッシュルーム、野菜、スパイスでじっくり煮詰めたベジキーマ。動物性一切不使用とは思えないコクです☆

☆ベジトルティーヤ

ベジチリビーンズとサルサ、ワカモレ（アボカドディップ）、豆乳サワークリームをトルティーヤで巻きました。お好みでオーガニックハラペーニョソースを♪

※全て手作りです

☆ソイミートのスパイシー唐揚げ

大豆ミートを唐揚げに。鶏肉と間違える方、続出！ビールとの相性◎です☆

☆二色胡麻団子（白胡麻・カボチャ、黒胡麻・サツマイモ）

カボチャとサツマイモで作った餡をもちもちの皮で包みました。2つの味をお楽しみください♪菜種一番絞り油で揚げているので、サクッと食べやすい◎

☆マクロビクレープ
・パンプキンクリーム
まろやかなパンプキンクリームと豆乳クリームの優しい味。キャラメルがけクルミとレーズンがアクセントに！
・アップルシナモン
キャラメルソテーしたシナモン風味のリンゴがたっぷり。香ばしいアーモンドとレーズン入り。豆乳クリーム添え。

☆マクロビ梅酒
☆マクロビホットワイン

◎nce kitchen 10月16日営業です♪

先月からスタートした、1dayカフェ「◎nce kitchen」。

10月の営業日は明日、16日の11時から17時です。

今回のテーマは“ベジ中華”です。動物性一切不使用ですが、本格的中華をお楽しみいただけます☆ 男性でも大満足間違いなしですよ！

中華ランチに合わせて、季節の変わり目の今にピッタリのベジスイーツもお楽しみください♪

《ランチセット》 900円

・メインはA、Bよりチョイス

A.ベジ青椒肉絲（おなじみ青椒肉絲を小麦グルテンでベジ仕様に。お肉のような食感と味にビックリ！）

B.九条葱たっぷり麻婆豆腐（大豆タンパク使用。たっぷり九条葱や山椒でピリ辛☆本格的なお味です！）

・ベジ油淋鶏（大豆タンパクを唐揚げにして、油淋鶏ソースでからめてます）

・春雨サラダ

・中華スープ

・玄米ご飯

※ご飯は広島産の有機玄米

↑ベジ青椒肉絲ランチ

↑ベジ麻婆豆腐ランチ

《デザート》

☆プチデザート（プーアール茶ゼリー 柿のフルーツソースかけ）ランチセット＋100円

中国でも食後によくいただくプーアール茶と夏のほてったカラダを少し冷ましてくれる、旬の柿をソースにして添えました。

☆デザート盛り合わせ（黒胡麻シフォン 杏仁カスタード添え＋プチデザート） ランチセット＋300円、単品 500円

乾燥する冬に備え、カラダに潤いを与える黒胡麻、豆乳、ハチミツを使用したシフォン。

卵、乳製品不使用でもっちり&しっとり仕上げました。杏仁風味の米粉の豆乳カスタード添えです。

↑デザート盛り合わせ

《ドリンク》

hot

・三年番茶 単品350円 ランチセット＋200円

・穀物コーヒー 単品350円 ランチセット＋200円

・オーガニックティー （アールグレー、カモミール、ブラックチャイ、アップル）単品350円 ランチセット＋200円

ice

・オーガニックコーヒー 単品450円 ランチセット＋300円

・オーガニックティー 単品450円 ランチセット＋300円

場所は北野天満宮近くの一条通りにある「魔法にかかったロバ」。

http://ameblo.jp/mahoroba-kyoto/

◎nce kitchenのFACEBOOKページもできましたので、ご覧ください！

予定やメニューなど、随時更新していきます☆

http://www.facebook.com/OnceKitchen?fref=ts

◎nce kitchenの次回の予定は11月15日（木）です♬