2月24日「night cruising compilation "tone" release party in KYOTO」でケータリングします♪

2月16、17日、落合soup（東京）で行われた「night cruising compilation “tone” release party in TOKYO」も2日間とも大入りで大盛況だった「night cruising」が、本拠地・京都メトロで24日（日）にリリースパーティを開催。

各会場でハッピーなパーティ空間を創り続ける「night cruising」。
今週末もとても楽しみです♪
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「night cruising compilation "tone" release party in KYOTO」

2013年2月24日(日)　17:00open/start
at.metro (京都 神宮丸太町)
http://www.metro.ne.jp/

LIVE：
Ametsub / SjQ / polar M / intext

DJ：
tsukasa / AAAsaaREE / RAIJIN / Tatsuya

FOOD：
naturemian

料金：

前売り 2000yen(＋1drink) / 当日 2500yen(＋1drink)

前売りメール予約：

info@nightcruising.jpまで、件名を「tone京都」とし、
名前/人数/連絡先を明記の上、送信下さい。

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今回のケータリングメニューはコチラ
↓

☆2種盛ベジスパイスカレー

アーモンドプードルと白ごまペーストでコクを出したスパイスカレーと小松菜のサグカレーの2種盛。単品で食べても、混ぜて食べても美味！お米はインドのバスマティライス。素揚げした有機野菜のせです。

☆天然酵母ベジバーガー 2種

ソイミートやマッシュルーム、野菜、ナッツなどで作ったパテを天然酵母で作ったバンズでサンド。炒めたタマネギとレタス、テリヤキソース、ベジマヨで味付けした“テリヤキバーガー”と、ソイミートや野菜、スパイスなどを長時間煮込んだチリをはさんだ“チリビーンズバーガー”の2種類から。

☆ソイミートのスパイシー唐揚げ
大豆グルテンを使用した唐揚げ。鶏の唐揚げと間違える方続出です。ビールと好相性◎ 初めての方はぜひ、お試しください！

そのほか、マクロビスイーツも販売予定です。

関西のみなさん、24日は京都メトロに集合して、遊びましょう♬

2月9日代官山「晴れたら空に豆まいて」でケータリングします♪

昨日は節分。吉田神社の火炉祭に行きました。

初めて行きましたが、火を囲みながら節が変わって行くのを感じる。

京都は五山の送り火や祇園祭りなど、季節を感じる行事がとても多く、

古き良きものを、先祖から子孫へ大切に伝えられていっているんだな、と改めて思いました。

京都で出会った人たちも沢山いて、火の温かさが心地よく、なんだかとても幸せでした。

今日は立春。

私自身も本厄が終わり、心機一転。

お正月よりも気持ちがシャキッとなりました。

さて、今週は2月9日（土）は代官山・晴れたら空に豆まいてで行われるライヴイベント「Torso Travelling Tokyo」にてケータリングさせていただきます。

Jimanica Band SetとL.E.D. with VJ mitchelの2マンに、CokiyuさんがDJで出演です。

今からとても楽しみです♪

今回のフードメニュはコチラ↓

☆2種盛ベジカレー
アーモンドプードル、白胡麻ペーストでコクを出したベジカレーと小松菜のサグカレー。単品で食べても、混ぜても美味！素揚げした有機野菜のせです。

☆天然酵母ファラフェルバーガー

白神こだま酵母で作ったパンにカレー味のファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）と新鮮野菜、特製ジンジャーソースをかけていただきます。

☆ソイミートのスパイシー唐揚げ
大豆グルテンで出来た唐揚げ。鶏の唐揚げと間違える方続出です。ビールと好相性◎ 初めての方はぜひお試しください！

☆ローチョコ
ビターとバニラの2種類。
ローチョコとは⇨
酵素が活きてる生のチョコ。酵素の活性を失いはじめると言われている48℃以下を保って製法された、とても稀少なオーガニックのローカカオ、ローカカオバター、ローアガベシロップで作ったミラクル☆スーパーフード。
マヤ時代は神々の食べ物と言われていたカカオ。一般的に売られているチョコレート（カカオ成分は数％でそれ以外はすべて添加物）とは全く違う食感と口溶け。一粒で元気がみなぎりますよ♬（食べ過ぎ注意！）

その他、バレンタインデーも近いので、カカオを使った焼き菓子を2種類作る予定です。

また、次の週の16、17日に落合・soupで開催される、京都のエレクトロニカレーベルのリリースパーティ「night cruising in TOKYO」でもケータリングさせていただく事になりました。
詳細はまた後日アップ致します☆

東京のみなさま、よろしくお願いします！

1dayカフェ「◎nce kitchen」1月17日オープン♪

2013年はじまりました。

昨年は◎nce kitchenでランチを提供したり、イベントでフード出店をしたり、食×農イベント「シェアファーム」を開催したり、いろいろな方と“食”を通じて出会う事ができました。ありがとうございました♪

今年もココロとカラダが喜ぶフード&スイーツをみなさんに食べていただけるよう、日々精進していきたいと思います。よろしくお願い致します！

さて、エスニック⇨中華、と世界旅行のようなベジ料理を提供している1dayカフェ「◎nce kitchen」ですが、1月は“ベジロシア”料理です。

ロシア料理で思い浮かぶのが、ボルシチとピロシキ。

今回はそんな定番メニューをランチセットに。

☆ボルシチランチ

・ボルシチ

ビーツ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、じゃがいも、セイタンをじっくり煮込んで作った具沢山スープ。豆乳サワークリームをお好みで。

・ピロシキ

白神こだま酵母を使用した揚げピロシキ。中身はソイミート、タマネギ、にんじんのケチャップ風味と、キノコとじゃがいものカレー風味の2種類。

・ニンジンとクルミのロシア風サラダ

そして、もう1種類がガルプツィ（ロシアのロールキャベツ）ランチ↓です。

☆ガルプツィランチ

・ガルプツィ

ソイミートとタマネギ、玄米をキャベツで包み、両面をしっかり焼き付けて煮込んだロールキャベツ。トマトベースのスープには豆乳サワークリームたっぷり。

・ピロシキ

白神こだま酵母を使用した揚げピロシキ。中身はソイミート、タマネギ、にんじんのケチャップ風味と、キノコとじゃがいものカレー風味の2種類。

・ニンジンとクルミのロシア風サラダ

そして、今回のスイーツはクレープ。

ロシアではクレープを食事でも甘味としてよく食べるのだそう。

そして、寒い国なのに、アイスもよく消費されるとか。

☆ロシア風クレープ
全粒粉ベースのクレープに豆腐クリームとイチゴを巻いて、シロップを。里芋と豆腐・豆乳で作ったイチゴアイスクリーム付き。

今回も北野天満宮近く一条通りにある日替わり店長カフェ「魔法にかかったロバ」で11時から17時までオープン致します。

ランチにカフェに、ふらりとお立寄ください♬